냉장고에 식품을 오래 보관할 때 주의해야 할 점이 있을까요?

냉장고에 식품을 오래 보관할 때 주의해야 할 점이 있을까요?

자취를 하다 보니 남은 식품등을 냉장고에 계속 보관하게 되는데 오래 보관할때 주의 사항을 알려주세요.