식재료 보관 기간을 늘리는 현명한 보관법이 있을까요?

Question

야채나 고기등을 사서 요리를 해먹고 남은 식재료는 냉장고에 보관을 하고 있습니다.

그런데 그렇게 보관을 해도 그다지 오랫동안 보관이 안되고, 금방 변질되던지, 상하던지 하는데요.

이러한 식재료를 보관 할때 오랫동안 보관할수 있는 보관방법에는 어떤것이 있는지 궁금합니다.

어떻게 보관을 하면 더 오랫동안 보관을 할수 있을까요?

Answer 1

식재로 보관 기간을 늘리는 방법은?? 다이소에 가시면 공기차단 시켜주는 플라스틱통을 구매해서 보관을 하시면 변질없이 오래도록 먹을수가 있어요~~

Answer 2

식재료를 보관하시는 것도 기술이에요

채소류의 경우는 키친타월로 물기를 제거하시고

밀폐용기에 키친타월 깔고 채소를 넣고 덮으세요

그리고 보관 위치는 야채칸에 하시면 1주일 이상 유지가 가능해용

뿌리채소의 경우에는 흙은 털되 씻지 말고 보관하며

당근은 키친타월로 감싸서 냉장고에 보관하세요

감자는 서늘한 그늘이나 신문지에 포장해서 냉장 보관하는게 좋아용

대파와 쪽파의 경우 씻고 송송 썰어 냉동보관하세요

이런거는 라면이랑 진짜 찰떡궁합이에요!

생고기의 경우 소분해서 랩으로 싸거나 지퍼백에 넣어 보관하시구

냉동 보관은 필수예요. 참고로 보관 전 핏물 제거하면 오래가구요

냉장은 1~2일, 냉동은 1달까지 보관이 가능해용

그리고 한번 해동한 고기의 경우 다시 냉동을 하면 절대 안돼요

해산물은 손질 즉시 소분해서 냉동보관하세요

생물은 당일 손질하는 것을 추천드리구요

그냥 냉동보다는 소금물을 절여서 냉동하는 것도 오래 가용

과일류의 경우

바나나는 랩으로 꼭지 감싸고 상온 보관하거나 갈라서 냉동보관하세용

사과는 비닐팩에 물기 없이 넣고 냉장보관하시구요

딸기는 씻지 말고 보관하거나 먹기 직전에 씻으세요

포도는 송이째 씻고 물기를 제거한 후 키친타월을 감싸 냉장보관하시는게 좋아요

Answer 3

식재료를 오래 보관하려면 신선도를 최대한 유지하는 방법이 중요합니다. 야채는 습도와 온도 조절, 비닐봉지에 구멍을 내어 냉장 보관하면 신선도가 오래갑니다. 고기는 공기 접촉 최소화 위해 밀폐 용기나 진공포장 후 냉동 보관이 좋습니다. 남은 음식은 소분해 냉동하면 변질을 늦출수 있습니다