공업용 알코올은 왜 먹을수 없는건가요?
안녕하세요? 알코올중에서 식용이 되는 알코올이 있고 식용이 안되는 알코올이 있던데요~ 식용이 안되는 공업용 알코올은 왜 먹을수 없는 건가요?
안녕하세요.
공업용 알코올은 주로 메탄올(methanol)이나 에탄올(ethanol)에 유독 물질이 첨가된 형태로, 인체에 심각한 해로움을 줄 수 있기 때문에 식용으로 적합하지 않습니다. 공업용 알코올은 여러 화학적 이유로 인해 섭취할 수 없으며, 그 이유는 주로 독성의 차이에 있습니다.
공업용 알코올 중 가장 흔한 형태는 메탄올입니다. 메탄올은 화학적으로 에탄올과 유사하지만, 신체 내에서 대사될 때 치명적인 독성 물질을 생성합니다. 메탄올은 체내에서 포름알데히드(formaldehyde)와 포름산(formic acid)으로 대사되는데, 이러한 물질들은 신경계와 특히 시신경에 심각한 손상을 입힐 수 있습니다. 소량의 메탄올만 섭취하더라도 시력 상실 또는 심한 경우 사망에 이를 수 있습니다. 이와 같은 이유로 메탄올은 식용으로 절대 사용될 수 없습니다.
또한 공업용 알코올은 흔히 순수 에탄올에 변성제(denaturant)를 첨가하여 만들어집니다. 이 변성제는 알코올의 음용을 막기 위해 독성이 있는 화학물질을 추가한 것으로, 이를 통해 공업용 알코올의 세금을 낮추고, 오용을 방지합니다. 이러한 변성제가 포함된 에탄올은 독성을 지니게 되며, 섭취할 경우 구토, 복통, 심각한 신경계 손상을 유발할 수 있습니다.
반면, 식용 알코올은 순수 에탄올로, 알코올 음료에 사용되는 주 성분입니다. 이는 발효 과정을 통해 생산되며, 인체가 안전하게 대사할 수 있는 형태입니다. 식용 에탄올은 간에서 아세트알데히드(acetaldehyde)로 변환된 후 아세트산으로 대사되며, 최종적으로 이산화탄소와 물로 분해됩니다. 이러한 대사 과정은 체내에서 안전하게 처리될 수 있는 수준에서 이루어지기 때문에, 식용으로 사용할 수 있는 것입니다.안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
공업용 알코올, 특히 메탄올은 인체에 매우 유해하기 때문에 섭취할 수 없습니다. 메탄올은 체내에서 포름알데하이드와 포름산으로 대사되며, 이는 시신경 손상, 실명, 심각한 장기 손상을 초래할 수 있습니다.
또한, 메탄올의 치사량은 약 15ml로 매우 적은 양도 위험합니다. 이러한 이유로 공업용 알코올은 식용으로 적합하지 않으며, 안전한 소비를 위해 반드시 에탄올과 같은 식용 알코올을 사용해야 합니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
식용에탄올 즉 주정은 나라에서 관리합니다
따라서 공업용을 주정으로 사용하는것을 방지하기 위해 일부 메탄올을 첨가합니다 그래서 먹을수 없습니다