연근조림을 해보려고하는데 처음 하는거라 걱정이 많이 되는데요. 연근같은경우 그냥 하면 떫은맛이나서 실패할수 있다는데 떫지않게하려면 어떻게해야하나요?
안녕하세요. 아하 그렇구나 진심으로 좋아요입니다.
연근의 떨은맛을 잡아주기위해서는 찬물에다기 담궈 뒀다가 조리를 하시면 좋습니다.
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.
연근을 손질 한 후 끊는물에 식초와 소금을 넣고 2분정도 데쳐주면 연근의 떫은맛은 없어집니다