생선조림 비린내 없이 요리하는방법 있나요?

Question

생선은 무와 궁합이 잘맞아서 무와 생선을 넣은 조림 요리를 자주해먹게 되는데 생선조림 만들때 비린네 없이 만드는 꿀팁 알려주세요 ~

Answer 1

안녕하세요. 이상한사람보면 짖는 철캥거루입니다.

생선에 레몬을 뿌리게되면

비린내를 유발하는 단백질이 제거되며 잡내가 적어진다고 하네요