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스페인의 하몽이 인기가많은데 어떻게 만들어지는것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
스페인의 하몽이 인기가많은데 어떻게 만들어지는것인지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요 한가한베짱이 251입니다. 스페인 하몽 햄은 건조 숙성된 햄의 일종으로 일반적으로 얇게 썰어서 제공하는데
주로 돼지 뒷다리로 만들어지고 보통 몇 달 동안 매달아 숙성 시킨다고 합니다.
스페인의 하몽은 특별한 방법으로 만들어져요. 먼저, 돼지의 뒷다리를 소금에 절여서 1~2주 동안 냉장고에서 숙성해요. 그 후, 바람이 잘 통하는 곳에서 몇 달 동안 건조시켜요. 이 과정을 통해 하몽은 맛있고 특유의 향이 나게 됩니다.