김치에 곰팡이 펴서 씻어요리를 하면?
김치 곰팡이 펴서 씻어서 끓였는데요 엄ㅈ덩시었어요.먹어도 되는지 궁금하구요
혹시 건강을 해치거나 하지않은지 아니면 유산균이 더생겨 좋은지요?
안녕하세요. 호탕한후루티203입니다.
무슨 음식이든 하얀색 곰팡이는 깔끔히 걷어내고 드셔도 되지만 (냄새가 별로면 무조건 버리셔야해요)
녹색이나 색이 있는 곰팡이일 경우에는 미련갖지 마시고 바로 버려주세요
안녕하세요. 외로운바위새226입니다.
김치에 생긴 흰 곰팡이는 유산균 수보다 효모균이 많아서 생기는 것입니다 씻어서 가열하여 드시면 괜찮습니다 묵은지 느낌이지요 ㅎ
그 외 색이 있는 곰팡이는 상한것입니다
안녕하세요. 침착한할미새147입니다.
물로 씻어서 식용유를 살짝 두르고 볶아서 먹거나 햄이랑 같이 넣고 볶음밥을 해서 먹어도 맛있습니다
안녕하세요. 바다사랑입니다.
건강상엔 아무 문제는 없습니다.
묵은지~~~요즘엔 보기 힘들죠
그냥 보기에 그러시면
깨끗히 씻어서 볶아 드시던가
그냥 드셔도 됨니다.
흔희 횟집 가면 묵은지 씻어서
나온집도 있습니다
안녕하세요. 오덕이입니다.
김치에 핀 곰팡이는 골마지라고 불리웁니다.
생긴 이유는
1. 냉장고의 높은 온도
2. 공기와 자주 접촉하면서 유산균 활동은 줄어들고 생겨난 효모 입니다.
적당한 효모는 맛있찌만 과하면 골마지가 됩니다.
* 골마지는 독성이 없는 곰팡이지만 그래도 곰팡이 입니다.
그래서 필히 물로 잘 씻어서 요리해서 드시면 됩니다.
김치볶음밥, 묵은지 찜 해드시면 아마 좋으실 거에요 ㅎㅎ
예방 방법은
1. 배춧잎으로 김치 위를 덮는다
2. 김치통 위를 비닐로 덮는다
3. 김치를 국물에 잠기게 한다
4. 4도 이하의 저온에서 보관한다.
입니다 ㅎㅎ
도움이 되셨으면 좋겠습니다.
안녕하세요. 쾌활한이구아나273입니다.
흔히들 김치 곰팡이라고 오해하시는 경우가 많습니다.
실제로 곰팡이 일수도 있지만 곰팡이보다는 골마지라는 것인데요
인체에는 무해하나 맛도 없고 미관상 좋지 않기때문에 물로 씻어서 드시면 괜찮습니다
안녕하세요. 백곰이입니다.
네 깨끗이 씻으셔서 먹어도 되긴 하지만 만약 너무 시어서 무른감이 심하다 싶으시면
먹는 식감이라던지 맛도 별로 내지 못하므로 추천하지는 않습니다.
결론은 먹어도 되긴합니다. 유산균이 더 생겨 좋은건 아닙니다.