성시경이 말하는 짜파게티 맛있게 끓이는 방법??

Question

성시경이 말하는 짜파게티 맛있게 끓이는 방법 궁금해요 어디서 봤는데 레시피 공유해주실분 알려주새요‘ㅡ’ 가끔 먹는데 심심하네요

Answer 1

성시경이 언급한 방식은 감바스 알 아히요를 만든 뒤 짜파게티 면과 면수를 넣어 볶는 감바스 짜파게티 예요. 핵심은 마늘과새우 향을 올리고, 짜장 스프는 1.5개만 넣어 짜지 않게 맞추는 것입니다

성시경식 감바스 짜파게티

재료(1인분)

짜파게티 1봉

냉동새우 또는 생새우 8~12마리

편마늘 5~7쪽, 다진마늘 약간

올리브오일 3~4큰술

페퍼론치노 또는 크러시드 페퍼 약간

소금, 후추

짜장 분말스프 1.5개

면수 큰 국자 1국자

조미유 약간(마무리용)

만드는 순서

면은 4분 정도만 삶기

물이 끓으면 면을 넣고 약 4분 삶습니다. 면을 건지기 전에 면수를 큰 국자로 한 국자 덜어 두세요.

감바스 베이스 만들기

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘·다진마늘·페퍼론치노를 중약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않게 주의하세요.

새우 익히기

물기를 꼼꼼히 제거한 새우를 넣고 소금·후추로 간한 뒤 겉면이 익을 정도로만 볶습니다. 새우가 질겨지지 않도록 오래 익히지 않는 게 포인트예요.

면과 면수 넣고 볶기

삶은 면과 면수 한 국자를 넣고 감바스 기름이 면에 골고루 코팅되도록 빠르게 볶습니다.

스프는 1.5개만

감바스에 이미 간이 있으므로 짜장 분말스프는 2개 전부가 아니라 약 1.5개만 넣습니다. 싱거우면 조금씩 추가하세요.

마무리

마지막에 조미유를 약간 넣어 윤기를 더하고 한두 번만 섞으면 완성입니다.

Answer 2

성시경이 유튜브에서 소개한 감바스 짜파게티 레시피입니다

1.팬에 올리브유를 두르고 마늘과 새우를 볶습니다

2.취향에 따라 페페론치노를 넣습니다

3.짜파게티 면을 평소보다 살짝 덜 익혀 삶습니다

4.볶은 새우에 면과 분말스프, 면수를 조금 넣습니다

5.소스가 면에 잘 배도록 볶으면 완성입니다

핵심은 마늘과 새우를 볶은 기름에 짜파게티를 함께 볶는 것! 일반 짜파게티보다 고소하고 풍미가 진해집니다

성시경도 직접 만들어 먹고 극찬했던 레시피입니다