도라지나 고사리는 독성이있다고하던데 요리를하기위해 데치거나 볶거나하면 독성이 사라지나요??

Question

우리가 도라지,고사리 볶음 할때 처럼요

반찬류만드는데 가열하면 이상없겠죠??

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.도사리나 고사리는 생으로 섭취하면 독성이 있을 수 있지만 익혀먹으면 아주 소량이기때문에 괜찮습니다

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