코다리는 어떤 생선으로 만드는건가요?

Question

안녕하세요 :)

레몬중독자입니다.

코다리는 매콤해서 더 맛있는데요

완전 밥도둑이네요 ㅎㅎ

근데 코다리는 어떤 생선으로 만들어진건지 궁금합니다^^

Answer 1

코다리는 명태를 살짝 말린 생선인데요. 보통 코다리간장조림으로 많이 해서 먹는데 짭쪼롭하고 무를 넣어 함께 조려서 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있더라고요. 매콤함을 좋아하면 청양고추도 썰어 넣으시면 더 맛있어요

Answer 2

코다리는 주로 명태로 만들어집니다. 명태는 특히 겨울철에 많이 잡히며, 그 맛과 질감이 고소하고 담백해서 여러 가지 요리에 활용됩니다. 코다리는 명태를 염장하여 건조시킨 뒤, 그 과정을 거친 생선입니다. 그 과정에서 명태는 살이 단단해지고 맛이 더욱 진해져, 매콤한 양념과 잘 어울려 밥도둑 역할을 합니다. 코다리는 국물 요리나 볶음, 찜 등 다양한 요리법에 활용됩니다.

Answer 3

안녕하세요, 레몬중독자님!

코다리는 명태로 만드는 건데요. 명태를 잡은 후 바로 얼리지 않고 바람에 말리면 살짝 꾸덕해지잖아요? 그 상태가 바로 코다리예요. 원래 명태는 신선한 상태로 먹기도 하고, 얼려서 동태로도 먹고, 말려서 북어로도 먹잖아요. 그 중간 단계쯤 되는 게 코다리라 보면 돼요.

Answer 4

코다리는 "명태"라는 생선으로 만들어진 건어물입니다. 명태를 잡아서 소금에 절인 후 건조하거나 발효시켜 만든 것이 코다리입니다. 이 과정을 통해 고기 질감이 단단해지고 맛이 더욱 깊어지며, 특유의 매콤한 양념을 추가하여 요리에 사용되기도 합니다. 주로 술안주나 밥반찬으로 인기가 많고, 특히 겨울철에 많이 소비됩니다. 코다리는 부드럽고 짭짤한 맛이 특징이라 밥도둑으로 인식되곤 합니다.