안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
우리가 건강 보조 식품으로 많이 먹는 비타민은 종류와 효과가 다야합니다. 이 비타민이 건강에 기여하는 원리는 분자 수준에서 효소를 활성화하고, 세포를 보호하며, 유전자 발현을 조절하는데 있습니다.
첫째로 비타민은 대사 과정을 주도하는 효소의 보조인자 및 조효소로 작용합니다. 특히 비타민 B군은 탄수화물, 지방, 단백질을 분해해 에너지를 만드는 효소들과 결합하여 촉매 기능을 합니다. 비타민이 부족하면 효소가 활성화되지 못해 체내 에너지 생산과 대사 순환이 정체됩니다.
둘째로 강력한 환원제로서 세포를 보호합니다. 세포가 에너지를 만들 때 생성되는 활성산소는 주변 세포막이나 DNA를 산화시켜 손상을 입힙니다. 이때 비타민 C나 E 같은 항산화 비타민이 자신의 전자를 활성산소에 대신 내어주며 유해 물질을 제거합니다. 비타민 C가 콜라겐 합성 효소의 철 이온을 환원 상태로 유지해 결합 조직을 튼튼하게 만드는 것도 이 원리입니다.
마지막으로 일부 비타민은 호르몬처럼 유전자 발현을 조절하여 항상성을 유지합니다. 지용성인 비타민 D는 체내에서 활성화된 후 소장 세포 핵 안의 수용체와 결합합니다. 이 결합체가 칼슘 수송 단백질의 유전자 발현을 직접 촉진함으로써 장내 칼슘과 인의 흡수를 돕고 뼈의 밀도를 유지하게 합니다.
국소적인 화학 반응을 제어해 신체 전반의 생명 활동을 원활하게 유지하는 것이 비타민의 핵심 역할입니다.
제 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.