소고기하고 돼지고기는 대중화 되어 있는데,,,말고기,염소고기 왜 대중화가 안되어 있나요?

Question

밖에 나가면 돼지고기하고 소고기는 너무 많은 음식점이 있는데,,,말고기 같은경우는 제주도 양고기는 그나마 조금 대중화 되고 있는데 왜 소고기하고 돼지고기만 대중화 되어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 듬직한거위234입니다.

말고기는 비육중량이 300~400kg 소보다 적고 마블링의 유지가 쉽지가 않을 뿐더러 공급지가 제주도로 매우 제한적이여서 대중화가 쉽지가 않습니다. 또한 염소의 경우는 비육 등의 문제이기 보다는 진입장벽이 높은 특유의 누린내로 대중화가 어렵습니다.

Answer 2

안녕하세요. 신통한쏙독새201입니다.

말고기, 염소고기의 경우 찾는사람이 한정이 되있어서 대중화가 안된다고 느껴집니다