생활
핸드드립은 왜 카페인이 높아지는건가요?
핸드드립 커피는 유독 카페인 함량이 높다고 하는데 어떠한 이유에서 그런건지요?! 원두 자체를 갈아내서 바로 내려 먹어서 그런건가요?
1개의 답변이 있어요!
핸드드립에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 핸드드립은 종이 필터를 사용하여 오일과 미세한 입자를 걸러내지만, 물이 원두를 통과하며 카페인이 더 완벽하게 용해되도록 합니다. 필터를 사용하는 동안 카페인은 여과되지 않기 때문에 최종적으로 추출된 커피에 카페인 함량이 높게 남습니다. 핸드드립 커피에서는 일반적으로 중간 크기로 분쇄된 원두를 사용합니다. 분쇄 크기가 너무 크면 추출이 덜 되고, 너무 작으면 과추출될 가능성이 있지만, 중간 크기 원두는 카페인과 풍미를 적절히 추출하는 데 유리합니다. 이런 것이 있기 때문에 다른 것보다 훨씬 더 카페인이 높다고 합니다. 하지만 결론적으로 많이 먹으면 카페인을 많이 섭취하는 것입니다. 이를 잘 파악을 하길 바랍니다.