드립 커피는 왜 카페인이 더 높은건가요?

Question

타 커피에 비해 드립 커피는 실제로 카페인이 더 높은걸로 나와있는데, 어떠한 이유에서 그런건가요? 원두를 내리게 되면서 직접적으로 섭취하는 카페인 함량이 높아서 그런건지요?

Answer 1

안녕하세요

뜨거운 물을 원두가루에 천천히 통과시켜 추출하므로 시간이 오래 걸려요. 추출 시간동안 더 많은 카페인이 용출된다고 하네요.

Answer 2

에스프레소보다 드립 커피가 더 오랜시간 흘러서 추출되기 때문이라고 합니다.

에스프레소는 짧은시간에 뽑아내지만 드립은 계속 흘려서 내려야 하니까요.