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연포탕은 바다의 고급 식재료인 연포(연어 알)를 주재료로 사용하는 특별한 요리이죠
연포는 연어의 알주머니를 통째로 떼어낸 것을 말하는데요 이게 정말 귀한 식재료예요 ㅎㅎ
연포탕에는 연포 외에도 각종 해산물과 채소들이 들어가는데 특히 연포가 워낙 고가의 재료다 보니 가격이 비쌀 수밖에 없는 것이에요~
신선한 연포는 구하기도 쉽지 않고 가격도 비싸서 일반적으로 접하기 어려운 음식이에요 그래서 특별한 날이나 중요한 손님 접대 자리에서 즐기는 고급 요리로 여겨지곤 한답니다
연포의 고소하고 담백한 맛이 국물과 어우러져서 정말 특별한 맛을 내는 음식이라 한번쯤 드셔보시면 좋을 것 같아요 ㅎㅎ