미숫가루를 제조할 때, 함께 섞으면 안되는 곡류가 있을까요?

Question

미숫가루는 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀, 콩 등을 찌거나 볶아서 가루로 만든 식품으로, 주로 꿀물이나 설탕물에 타서 차게 마시며, 찹쌀 외에 보리, 콩, 율무 등 서너 가지를 섞어 만들면, 맛도 좋고 영양가도 풍부해집니다. 그러면, 미숫가루를 제조할 때, 함께 섞으면 안되는 곡류가 있을까요?

Answer 1

미숫가루와 섞으면 안 되는 곡류로는 밀가루, 옥수수가루, 전분 등이 있습니다. 이런 가루들은 함께 섞이면 음식의 텍스처나 맛을 망칠 수 있습니다.