벌써 가을 김장을 하는 시절이 돌아왔네요. 김자을 할때 양념으로 들어가는것 중에서 청각이라고 하더군요. 김장에 들어가는 청각은 왜 넣는가요?
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
좋은 질문입니다.
김장할때 양념에 마늘.젓갈.생새우.청각.배.고춧가루.생명태 등등 넣는것은 김치의 맛을 좋게 하기 위함인데 처음부터 그게 들어가게 된 연유는 모르겠네요.
어쨌든 맛을 좋게 하기위한 것이지요.
감사합니다.
