청각을 넣으면 청각냄새가 많이 나나요?

Question

이번 김장에 처음으로 건청각을 갈아서 넣어보려고 합니다. 먹어보지 않았던 사람은 청각냄새가 날까요?

그리고 150포기 정도 하는데 청각을 얼마나 넣으면 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 방탄유리멘탈 지구인입니다.

김장김치에 청각을 넣으면 시원한 맛을 살려줍니다.

또한 청각의 향이 젓갈의 비린내를 중화시켜 주기도 합니다.

건청각은 물에 충분히 불려서 깨끗이 세척후 다져서 사용하시면됩니다.

청각의 사용량은 정해져 있지 않으며 말린청각은 불리면 양이 많아지고 또 처음 써보시는 재료는 너무 과하지 않게 넣으시는것이 실패가 없을것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 와일드한두견이288입니다.

청각은 냄새가 많이 나는 편은 아닙니다.

맛으로 치면 시원하고 알싸한맛을 내는데요.

김장김치보단 물김치에 더 잘 어울릴 것 같아요.

청각 양은 정확하진 않지만 양념에 넣는정도?

과하지 않게 넣으면 좋을것 같아요