하이라이트 온도조절에 관해 질문있습니다

Question

지금까지 가스레인지만 써왔습니다

이번에 하이라이트를 쓰게 되었는데 요리채널 같은곳 보면 약불 중불로 설명하잖아요?

집 하이라이트가 9단계 까지 있길래 1-3약불 4-6중불 7-9 강불 정도라고 생각했습니다

그래서 5단계로 가열하는데 너무 가열이 안되는것 같습니다

시간이 꽤 지나도 물이 안끓어요

혹시 하이라이트 온도 조절에 관한 팁있으면 알려주시면 감사하겠습니다 약불 중불 강불을 몇 단계에 놓고 사용해야 할까요??

Answer 1

하이라이트 사용할때는

스텐레스 냄비를 쓰셔야

바닥이 납짝해서 불이 잘

올라옵니다 바닥이 평평하지 못한걸 사용하면 불이

잘 안올라옵니다 저는

스텐레스 냄비로 교체했어요 그리고 처음에 온도는

강불쪽 화구 9로 놔야 됩니다 냄비바닥 24정도면

불이 냄비밖으로 퍼져 뜨거우니 중놓고 온도 숫자는

9에 맞추면 사용하기

좋아요 그냥 냄비나 뚝배기는 잘 안됩니다 시간 걸려요

Answer 2

하이라이트 써보셨으니 아시겠지만

가스렌지 직화 불이랑 비교하시면

답답...합니다.

딱히 다른 방법은 없구요

뚝배기 같은거 쓰시면 진짜 답답해서 못쓰고

열전달력이 좋은 스테인리스 스틸이나 양은냄비 등이 좋긴합니다.

물끓일 때 당연히 첨부터 8이나 9단계로 바로 설정해서 끓이지 않으면

한참 기다려야 하니 미리부터 강하게 출력을 올려서

가열하시길 권유드립니다.