전기밥솥 보온 기능을 오래 켜두면 밥맛이 왜 변하나요?

Question

밥을 지은 뒤 전기밥솥에 보온 상태로 두면 시간이 지날수록 냄새가 나거나 딱딱해지죠

전기밥솥 내부의 온도 유지 방식 때문일까요?

밥맛 변화의 주된 원인과 방지 방법이 궁금합니다??

Answer 1

어쩔수 없답니다.

금방 밥을 해놓아도 보온으로 그 밥맛을 유지하는대는 한계가있어요.

다만 밥이 빠르게 누렇게 변색되고 건조해 진다면 보온 온도가 너무 높은것이고요.

쉰내가 빨리 난다면 온도가 너무 낮은것인데요.

요새 나오는 밥통들은 보온 온도도 조절 되기 때문에 그기능을 지원하는 밥솥이라면 온도 조절을 해보시는것을 추천드립니다.

물론 그렇게 한다고 금방한 밥맛이 오래 유지되는것은 아니랍니다.

따뜻하게 상함없이 오래 가게해준다는데 의미를 두어야해요.