전기밥솥 보온 상태에서 밥이 딱딱해지는 이유는 뭘까요??

Question

몇 시간만 지나도 밥이 굳어져 먹기 불편하더라구요

수분이 날라가서 그런걸까요?

보온 밥을 촉촉하게 유지하는 방법이 궁금합니다?

Answer 1

전기밥솥 보온 상태에서 딱딱해지는 이유로는? 보온상태로 놓아두면 열로 인하여 수분이 증발하기 때문에 딱딱해지는거예요 보온을 하지 마시고 한번 먹을 만큼씩 전자레인지 옹기에 담아서 냉동실에 보관햇다가 드실때 전자레인지에 돌려서 드시면 방금 한 밥처럼됩니다~~

Answer 2

전기밥솥 보온 상태에서 밥이 딱딱해지는 이유는 열 때문에 밥 속 수분이 증발해 마르기 때문입니다. 보온 온도가 너무 높거나 밥이 넓게 퍼져 있으면 더 빨리 굳어요. 밥을 중앙에 몰아주고 보온 온도를 낮추면 촉촉함을 오래 유지할 수 있습니다.