안녕하세요. 과감한호랑이87입니다. 지방은 나쁜 지방과 좋은 지방으로 나눌 수 있는데요. 나쁜 지방에는 포화지방과 트랜스 지방, 좋은 지방에는 불포화지방이 있습니다. 먼저 포화지방산은 유제품 (우유나 치즈)와 육류제품 (소고기나 돼지고기) 등 동물성 식품에 많이 들어있고 실온에서 고체로 존재합니다. 총콜레스테롤과 혈관 건강을 해치는 LDL 콜레스테롤을 증가시킵니다. 트랜스 지방산은 주로 튀김이나 구운 제품, 가공식품에 많이 들어있으며 역시 실온에서 고체로 존재합니다. 트랜스 지방산은 특히 혈관청소부 역할을 하는 저밀도 콜레스테롤을 감소시켜 포화지방산보다 건강에 더 해롭습니다.
반면, 불포화 지방산은 주로 식물성 기름, 견과류, 씨앗류 같은 식물성 식품에 많이 들어있습니다. 실온에서 액체로 존재합니다.