연어초밥에 올라가는 연어는 어떤 연어를 쓰나요?

Question

연어초밥을 먹을때 올라가는 연어는

생연어를 쓰는지

아님 훈제연어를 쓰는지 궁금합니다.

아니면 둘중 아무거나 써도 상관이 없나요?

Answer 1

안녕하세요. 우람한오랑우탄299입니다. 훈제연어를 쓰는곳도 많지만 생연어를 부위별로 불에 살짝 익혀서 만들기도 하고 그냥 생연어를 쓰기도 합니다