우리가 평상시에 일본 요리라고 하면 사시미나 초밥과 같은 날 것의 요리를 떠올리기 마련인데요. 그런데 인터넷에서 일본같은 경우에는 육회가 판매 금지되고 있다는 이야기를 들어서 놀랐던 경험이 있습니다. 그래서 궁금해진 점인데 정말로 일본은 육회가 판매 금지인 것인지, 그렇다면 그 이유가 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요 네 그렇습니다. 일본에서는 육회가 판매 금지입니다. 그 이유는 식품 안전을 위해 생고기에서 발생할 수 있는 기생충 감염과 세균 감염 위험을 줄이기 위해서입니다. 일본의 식품 안전 규정에 따라, 생고기를 직접 섭취하는 것이 금지되어 있습니다. 답변이 도움이 되셨기를 바래요~!