굴떡국 맛있게 끓이는 팁들이 궁금합니다.

Question

안녕하세요.요즘 굴이 제철이라는데 비린내 나지않게 굴떡국 맛있게 끓여먹는 방법들 궁금합니다.꽤 쌀쌀해지는데 건강하세요.

Answer 1

안녕하세요.

굴떡국 요즘이 굴이 제철이라서 맛있는 철입니다.

굴떡국을 끓이려면 일단 굴을 옅은 소금루에 담가서 이물질과 굴 껍데기를

손으로 일일이 제거를 해야 합니다.

그리고 나서 생국의 비린맛을 잡기 위해서 간마늘과 맛술에 재 놓고

다시마와 멸치를 우린 육수에 부드럽게 불린 떡을 넣고 떡이 익으면

굴을 마지막에 넣고 국간장과 소금으로 간을 하면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 굴떡국 같은 경우에는 보통 일반 떡국 끓이는 것처럼 똑같이 끓이시면 됩니다 그렇지만 굴 같은 경우 거의 마지막에 넣어 주시는게 좋습니다 굴을 넣고 오래 끓이게 되면 오히려 그게 더 비린 맛이 많이 나오게 됩니다