종종 고기에 찍혀있는 검인도장 부위는 먹어도 이상이 없는 건가요?

Question

정육점에서 돼지고기를 종종 사서 먹다보면 겉 부분에 파란색 도장이 찍혀져있는 부위들이 있더라고요. 이걸 찾아보니 검인도장이라고 하던데 이 잉크가 찍힌 부위를 그냥 먹어도 되는 것인지 걱정되더라고요. 고기에 찍혀져있는 검인도장 부위의 경우 그냥 먹어도 이상이 없는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

식육의 도축 검사 합격 도장(검인)으로 식용 색소를 사용하고 있기 때문에 인체에 무해하며 고기를 먹어도 됩니다.