탄산음료를 흔들면 거품이 올라오는 과학적 원리가 뭔가요?
탄산음료는 흔들면 위로 솓구쳐 올라오거나 뚜껑을 딸때 픽하는 바람빠지는 소리가 나는데 이건 어떤 과학적 원리가 있는지 궁금해요.
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7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.
탄산음료에 탄산을 주는 것은 액체에 녹아있는 이산화탄소 때문입니다.
이 이산화탄소가 음료 제조 과정에서 고압으로 용해되어 있는데, 이 것이 상온에 노출될 경우 다시 기체로 빠져나가게 됩니다.
바로 뚜껑을 여는 순간이 바로 이 이산화탄소가 빠져나가는 것 입니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
탄산음료는 이산화탄소를 용해시켜 만든 음료입니다. 이산화탄소는 물에 녹으면 탄산수로 변하게 되는데, 이 탄산수는 과포화 상태에 있습니다. 즉, 물에 녹을 수 있는 만큼의 이산화탄소가 다 녹아있는 상태이지만, 아직도 이산화탄소가 녹을 수 있는 공간이 존재한다는 뜻입니다. 탄산음료를 흔들면 이 과포화 상태의 탄산수가 불안정해지게 됩니다. 흔들림에 의해 탄산수가 균일하게 분포되지 못하고, 미세한 기포가 생기게 됩니다. 이 기포들은 뚜껑을 열면 밖으로 빠져나가면서 픽하는 소리를 내게 됩니다.
안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.
탄산음료는 음료 속에 이산화탄소가 녹아져 있습니다. 따라서 병뚜껑을 따면 소리가 나면서 이산화탄소가 공기중으로 날라가게 됩니다. 또한, 탄산음료를 흔들게 되면 이산화탄소의 기포가 발생하여 거품이 생기게 되는 겁니다.
안녕하세요. 정준민 과학전문가입니다.
탄산음료를 흔들면 거품이 올라오는 현상은 과학적으로 "탄산가스 포화도의 감소" 및 "가스 폭발" 원리에 근거합니다. 탄산음료(예: 탄산음료, 맥주)는 일반적으로 이산화탄소(CO2) 가스를 포함하고 있습니다. 이 가스는 음료액에 용해되어 있으며, 뚜껑을 열거나 음료액에 압력을 가하면 용해된 CO2 가스가 거품 형태로 방출됩니다.
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.
탄산음료의 거품은 이산화탄소, 즉 CO2의 기포로 구성되어 있습니다.
탄산음료는 이 무색 무취 가스를 제조 중에 고압으로 주입하여 액체가 기체에 과포화될 때까지 주입합니다.
안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.
탄산 가스는 액체 안에 녹아있습니다. 액체는 압력이 낮아지면 가스가 액체에서 분리되어 나타납니다.
탄산 안의 가스는 흔들림으로 인해 액체 안에서 분리되고 거품이 생깁니다. 이것이 거품이 생기는 물리학적인 이유입니다.
감사합니다.
