여행
새우젓 수확 시기에 다르다고 하던데 어떤 특징이 있는지 궁금합니다.
머드 축제로 유명한 서해 대천 해수욕장을 여행중에 있는데요.
수산 시장에 갔더니 새우젓이 있더군요.
장사하는 분이 말하기를 새우는 수확하는 시기에 따라 이름도 다르고 맛도 다르다고 합니다.
새우젓 수확 시기에 따른 이름과 어떤 맛의 특징이 있는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요 소중한후루티9입니다
칠젓 (7월):수확 시기: 7월특징: 7월에 잡히는 새우로, 오젓과 육젓의 중간 크기입니다.맛: 오젓보다는 강하지만 육젓보다는 연한 맛입니다. 감칠맛이 적당히 있습니다.추젓 (가을, 9-10월):수확 시기: 9월부터 10월 사이특징: 가을에 잡히는 새우로, 크기가 비교적 크고 껍질이 단단합니다.맛: 짭짤하면서도 깊은 맛이 있으며, 주로 김장김치에 많이 사용됩니다.