건강관리
요거트 실온에 두면 유산균이 파괴되나요?
장건강 때문에 아침마다 요거트를 챙겨먹고 있습니다.
그런데 제가 차가운걸 잘 못먹어서 전날 오전에 요거트를 그릇에 담아 실온에 놔두고 다음날 아침에 먹고있는데 실온에 요거트를 두면 유산균이 파괴된다는 이야기를 들었는데 사실인가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
요거트에 포함된 유산균은 온도에 민감할 수 있습니다. 대체로, 요거트는 냉장보관이 권장되며, 상온에서 오랜 시간 동안 두면 유산균의 활동이 감소하거나 파괴될 수 있습니다. 유산균은 냉장 상태에서 더 오랜 기간 동안 생존하고 활동할 수 있기 때문에, 냉장보관이 중요합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 요거트 같은 경우는 냉장보관이 우선이지만 여름을 제외 하고는 실온 보관은 잠시 하셔도 괜찮습니다.
하지만 오래 보관하시면 유산균이 죽을수 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
요거트를 실온에 두면 유산균이 파괴될 수 있습니다. 요거트에 들어있는 유산균은 일반적으로 냉장 상태에서 가장 잘 살아남습니다. 실온에 두면 유산균이 활동을 멈추거나 죽을 수 있으며, 이는 요거트의 유통기한이 단축되고 맛이 변할 수 있습니다