천일염과 일반 소금의 차이가 무엇인가요?

Question

천일염과 일반 소금의 차이가 무엇인가요? 일반소금도 바다에서 나오고 천일염도 바다에서 나오는거 아닌가요? 어떤차이인지 궁금합니다.

Answer 1

천일염과 일반 소금의 가장 큰 차이점은 채굴 장소에 의한 차이 입니다. 천일염은 보통 동해안 같은 바닷물을 증류해서 얻은 소금이고 일반 소금은 지하 광산에서 채굴해서 채굴한 석염이 대부분 입니다. 그래서 천일염은 일반 소금에 비해서 미네랄과 같은 영양분이 높다고 합니다.

Answer 2

천일염과 일반 소금은 만드는 방식과 성분이 크게 달라요

천일염은 바닷물을 햇빛, 바람으로 자연 증발시켜 얻는 소금이라

미네랑이 조금 남아 있고 입자가 크고 짠맛이 둥근 편이에요

일반 소금은 바닷물에서 염화나트륨만 거의 99%이상 추출해

불순물과 미네랄을 제거한 소금이라 맛이 깔끔하고 짠맛이 직선적이에요

둘다 바다에서 시작되지만 정제 과정 여부가 가장 커요

요리에선 천일염은 김치, 장류

정제소금은 국, 일반요리에 많이 쓰는 편이에요