튀김옷 없이 닭강정 만드는 방법 알려주세요~

Question

점심으로 닭강정 요리를 직접 해볼까하는데요. 튀김옷을 따로 감싸지 않고 닭강정을 만들 수 있늘까요? 닭살로만 포장된 정육을 어떻게 손질해서 어떻게 튀겨내면 맛있는 닭강정을 만들 수 있을까요? 또, 맛있는 양념비율 만드는 방법도 알려주세요.

Answer 1

튀김옷 없이 바싹하게 튀기기가 쉽지않습니다 고기가 튀겨지면 엄청찔겨지구요. 식감은강정의 맛 식감이 않나요. 저도 시험 삼아 해봤는데요. 닭날개는 닭봉사용하시면 괜찮아요 살부분은 진짜 후회하실거예요

Answer 2

튀김옷 없이 만드는 닭강정은 손질한 닭살을 튀기지 않고 오븐이나 프라이팬으로 조리하여 만들 수 있습니다. 아래는 간단한 닭강정 레시피와 양념 비율 제공해 드리겠습니다:

재료:

- 닭 가슴살 500g

- 밀가루 ½컵

- 계란 2개

- 빵가루 1컵

- 식용유

양념 재료:

- 간장 3큰술

- 설탕 2큰술

- 다진 마늘 1큰술

- 다진 생강 1작은술

- 고추장 1큰술

- 참기름 1큰술

- 후추 약간

요리과정:

1. 닭 가슴살을 한 입 크기로 자른 후, 냉수에 담가서 10분 정도 담가둡니다. 그 후에 물기를 제거합니다.

2. 닭 가슴살을 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀줍니다.

3. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭 가슴살을 앞뒤로 2~3분씩 노릅니다. (완전히 익히지 않아도 됩니다. 후술할 오븐이나 에어프라이어에서도 더 익을 것이기 때문입니다.)

4. 양념 재료를 모두 섞어 양념을 만듭니다.

5. 앞서 조리한 닭 가슴살에 양념을 골고루 발라줍니다.

6. 오븐이나 에어프라이어에 180도로 예열한 후, 양념을 발라준 닭 가슴살을 넣고 10~15분간 구워줍니다.

7. 닭강정이 익으면 접시에 담아서 곁들여 먹습니다.

이렇게 만든 닭강정은 튀김옷 없이도 고소하고 맛있는데, 양념을 조절하여 개인 취향에 맞게 조리하시면 됩니다. 맛있는 식사 되세요!