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빵을 냉장고에 보관하면 칼로리가 줄어든다는 글을 봤는데 사실인가요?
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
빵을 냉장고에 보관하면 칼로리가 줄어든다는 글을 봤는데 사실인건지 궁금합니다.
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요 한가한베짱이 251입니다. 빵을 냉장고에 보관 하면 칼로리 줄어든다는 의견과 변함없다는 의견이
나뉘는 거 같은데 빵을 냉장고에 보관하면 기본 구성 성분인 전분의 구조가 바뀌어 차가운 빵은 갓 만들어진 빵보다
몸속에서 혈당은 적게 높이고 칼로리도 적다고 하는데 이는 빵을 차게 식혀 먹을 때 건강 효과는 생각보다 더 많은데
포도당으로 체내 흡수가 안 되기 때문에 따뜻한 빵을 먹었을 때보다 혈당이 급격하게 올라가지 않는다고 합니다.
안녕하세
빵을 냉장고에 보관을 한다고 해서 칼로리가 줄어 들지는 않습니다 다만 냉장 보관을 통해 빵 속 전분의 일부가 저항성 전분으로 변하게 되어 혈당 상승 속도를 낮추어 주기는 합니다
안녕하세요, 온화한돌고래유니파파님! 빵을 냉장고에 보관한다고 해서 칼로리가 줄어들지는 않습니다. 칼로리는 음식의 에너지 함량을 의미하는데, 보관 방법에 따라 그 양이 변하지 않아요. 다만, 냉장 보관 시 빵의 질감이나 수분이 달라질 수는 있지만, 칼로리에는 영향을 미치지 않습니다. 따라서 냉장고 보관과 칼로리 변화는 관련이 없어요.
네 안녕하세요 유니파파님 :)
사실 빵을 냉장고에 보관하셔두 칼로리는 변하지 않습니다 !
단지,,, 온도 변화로 인해서 질감이 달라질수도 있구요
아니면 수분이 변할뿐이지, 열량의 그 자체 차이는 없다고 합니다 ㅎㅎ
감사합니다.