들기름과 참기름을 효과적으로 보관하는 방법은?

Question

들기름과 참기름은 보관방법이 다르다고 들었습니다.

들기름은 냉장고, 참기름은 실온이라고 알고있습니다.

이거 말고 들기름과 참기름을 더 효과적으로 잘 보관하고 오래두고 먹을 수 있는 노하우에 대해서 공유해주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

참기름의 유통기한은 미개봉 시 24개월이고 개봉 시 1년 미만이다.

들기름의 경우에는 미개봉 시 1년 정도의 유통기한이 있지만, 개봉 후에는 한 두 달 안으로 먹는 것이 좋다.

들기름은 산화에 민감하여 개봉 후에는 신속하게 소비하는 것이 좋다. 들기름 병뚜껑을 열고 참기름을 조금 넣어주면 유통기한을 크게 늘릴 수 있다. 참기름이 들기름의 산화를 방지하여 보관 기간을 연장할 수 있는 것이다