건강관리
고구마순에 들어가 있는 영양성분 좀 알려주세요~
김치, 무침, 지짐 등으로 먹는 지금이 제철인 고구마순은 어떤 영양성분들이 들어있을까요? 그리고 부작용도 있다는데, 섭취할 때 주의사항은 무엇인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
고구마순은 식이섬유가 많고 당 지수가 낮아 다이어트에도 효과적입니다. 고구마순에는 비타민 A, C, E와 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등 무기질과 안토시아닌, 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다.
고구마 줄기는 식이섬유가 풍부하기 때문에 한꺼번에 많이 먹으면 설사나 복통 등의 부작용이 있을수있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고구마 손에는 식이섬유는 물론 단백질 탄수화물 칼륨 등이 많이 들어있고 비타민 C 함량이 고구마보다 더 많이 들어 있습니다 그리고 베타카로틴이나 안토시아닌 같은 성분이 많이 들어 있습니다.
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