디 카페인 커피는 어떤 제조공정으로 인해서 카페인이 없어 지는 것인가요? 정말 카페인이 하나도 없는것인지 대부분 사라지는 것인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
정확하게 만드는 공정은 잘 모르지만 디카페인 만드는 법은 생두를 물에 담궈서 카페인을 뺀다음에 만드는 것으로 알고 있습니다.