카무트밥 당뇨식으로 좋다고 하는데 피해야 할 사람이 있나요?

Question

거친 식감과 소화가 잘 안돼서

현미나 카무트는 사람들이 잘 안 좋아합니다.

저는 거친 것을 다행히 좋아하고 즐겨서

카무트와 현미, 보리를 섞어서 밥해먹고 있어요.

당지수가 낮아서 당뇨인에게는 좋은데

특별히 주의해야 되는 사람이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

1. 글루텐 민감성 또는 섭취 불가능한 경우:

   • 카무트는 보리의 일종으로, 보리는 주로 글루텐을 포함하고 있습니다. 따라서 글루텐에 민감한 사람들이나 글루텐을 완전히 피해야 하는 사람들은 카무트밥을 피해야 할 수 있습니다.

2. 카무트 알레르기:

   • 카무트 자체에 알레르기가 있는 경우 해당 식품을 섭취하면 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응은 가려움, 발진, 호흡곤란 등을 포함할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

무슨 음식이나 과도하게 섭취하면 부작용이 있을수 있읍니다ㆍ카무트에는 셀레늄이 많이 들어 있는데 과도하게 섭취하면 설사ㆍ구토ㆍ소화장애ㆍ현기증ㆍ탈모등이 생길수 있습니다