건강관리
돌게와 꽃게를 가지고 양념게장을 만들면 어떤 것이 더 영양이 높고 맛이 좋은가요?
양념게장을 많이 좋아해서 양념게장집을 가서 자주 먹는데, 꽃게는 크기도 크고 살도 많아서
좋은데, 맛은 돌게로 만든 양념게장이 더 맛이 있는것 같은데,
꽃게와 돌게의 경우 영양성분의 차이점과 맛의 차이는 어떻게 다른가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
영양성분의 차이점은 꽃게는 단백질, 칼슘, 아연이 풍부하고 돌게는 내장(게장)쪽 미네랄, 철분이 풍부합니다.
맛의 차이점은 돌게는 내장맛이 강해서 양념계장에 잘 어울리고 꽃게는 살이 많고 부드러워 찜이나 탕에 더 적합합니다. 결론적으로 영양은 꽃게가 단백질이 많고 전반적으로 우세하며 맛은 돌게가 양념게장용으로 풍미가 있습니다.