방어가 맛있나요? 요즘 방어철인가요

Question

요즘 방어철인가요? 옛날엔 사람들이 방어 많이 먹는 다는 얘기를 못들었던거 같운데 요즘은 방어 먹는 사람이 늘어난 거 같아서 맛있는지 궁금합니다

Answer 1

방어는 겨울에 지방이 오르면서 맛이 가장 좋아지고 지금이 그 바로 방어철입니다.

살이 단단하고 고소한 기름이 퍼지는 맛이 강해서 겨울 회 중에서는 선호도가 높은 편입니다.

예전보다 인기가 늘어난 이유는 제주산 대방어 마케팅과 방송 출연 등이 영향을 준 것으로 볼 수 있습니다.

또한 일본으로 수출하던 방어 물량이 예전만 못하니 국내 소비 촉진을 한 영향도 큽니다.

회 특유의 기름진 맛을 좋아한다면 방어는 충분히 매력적인 생선입니다.

Answer 2

방어는 기름기가 많고 담백하며 고소한 맛으로 회나 구이, 조림 등으로 인기가 많습니다. 특히 겨울철이 방어 제철로, 살이 통통하고 맛이 가장 좋을 떄입니다. 최근에는 수산물 유통이 발달하고, 국내외에서 회 문화가 확산되면서 방어소비가 늘어난 편입니다.