방어가 제철이라던데요. 방어는 지금부터 언제까지가 제철인가요?

Question

방어가 제철이라던데요. 방어는 지금부터 언제까지가 제철인가요. 그리고 서울보다 동해나 서해를 가서 방어를 먹는게 더 나은가요? 방어 안 먹어봐서 어디서 먹을지도 고민이거든요.

Answer 1

방어는 11월~2월까지가 제철입니다.

방어의 산지는 제주도, 남해안 쪽이라 드시려면 이쪽에서 먹는 게 가장 나아 보입니다.

근데 요즘은 그냥 전국 각지 산지직송이 되기 때문에 동네에서 드셔도 맛있습니다.

Answer 2

저는 동해에서는못먹어봤지만 서해에서먹었을때 맛있었습니다. 제철은 11월~1월이고 기름진맛이 쎄지만 오히려 더 맛있게 느껴지기때문에 제철이라부르는것같습니다

Answer 3

현재 방어 제철입니다.

방어 제철 기간은 추운 계절인데

주로 11월에서 시작해서 이듬해 2월까지

대략 3-4개월 정도 이어지는 기간이

방어 제철인 기간입니다.

Answer 4

방어제철은 일반적으로 11우러~1월초 정도로 살이 오르고 맛이가장 좋습니다.

겨울 방어는 지방이 적당히 올라 고소하고 담백한 맛이 특징입니다.

동해나 서해 현지에서 바로 잡아올린 방어를 먹으면 신선도가 뛰어나 맛이 더 좋습니다.

서울에서도 횟집에서 맛볼 수 있지만 신선도를 중시한다면 현지 방문이 추천됩니다.