냉면을 먹을때 넣는 식초는 양조식초인가요?

Question

이번 주말에 집에서 냉면을 먹으려고 합니다.

근데 냉면에는 또 식초가 거의 필수인데 집에 양조식초가 있더군요.

그렇다면 냉면을 먹을때 넣는 식초는 양조식초인가요?

Answer 1

냉면에 넣는 식초는 보통 양조식초가 맞는 것 같아요 집에 있는 양조식초 쓰셔도 전혀 문제없을듯합니다 냉면집에서도 대부분 양조식초를 쓰는걸로 알고 있구요 그냥 일반적인 요리용 양조식초면 충분해요 글고 냉면에 식초 넣을때는 조금씩 넣어가면서 맛보시는게 좋겠네요 너무 많이넣으면 신맛이 강해져서 면 맛을 해칠수도 있거든요 적당히 넣으면 시원하고 개운한 맛이 날거예요.

Answer 2

네 양조식초를 쓰셔도 무난합니다.

하지만 2배나 3배식초에 비해 신맛이 약하기 떄문에 조금 많이 넣어야 맛있습니다.

양조식초는 곡물과 과실등을 발효시켜 만드는 천연식초라는 차이일뿐이지 일반 2배식초 3배식초대신 넣어도 좋습니다.

Answer 3

식당이나 포장 냉면, 시판 냉면 세트 등에 '식초'라는 명칭으로 제공되는 대부분이 바로 곡류로 만든 양조식초입니다.

과일식초를 넣어도 상관은 없지만 전통적이고 대중적인 냉면맛은 곡물식초의 자극적이면서도 깔끔한 신맛에 맞춰 설계되어 있습니다.