생활
주문제작케이크 냉동보관하면 안되나요?
수채화케이크를 주문제작했는데 일정이 좀 틀어져서 케이크 사용이 이틀 뒤로 미뤄질 것 같아서 냉동 보관하려고했습니다. 그런데 업체측에서 냉동보관하면 안되고 냉장보관해야한다고 하더라고요. 다른업체들 주의사항에도 냉장보관하라고 써있고...
그치만 냉장보관하면 색번짐이 있대서 진퇴양난의 상황입니다.
찾아보니 물이 생기고 무너짐이 있을 수 있다고 하는데
냉동보관하면 케이크가 크게 망가질까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 배부른불곰60입니다.
안녕하세요. 일반적으로 주문제작 케이크는 빵이 부드럽고 유통기한이 짧습니다. 그래서 가능한 냉장보관해서 하루이틀내에 빠르게 보관하게 되어있습디다. 제작방식은 정확히는 모르지만 냉동보관하게되면 빵의질감이 많이 달라져서 비싼제품이면 맛이 그만큼 덜하실꺼에요! 근데 2일정도면 냉장보관해도 괜찮을것 같아요! 저도 하루 반나절까지는 괜찮았습니다