안녕하세요. 오환영 약사입니다.
멸치는 우선 칼슘이 풍부해서 뼈에 도움을 줍니다. 또한 기타 미네랄, 무기질, 오메가3, 단백질까지 채워주는 고영양 식재료입니다.
다만 볶음으로 요리를 할 때는 기름, 설탕, 물엿, 나트륨 등이 많이 들어가기도 해서 다량 섭취는 주의할 필요가
있습니다.
멸치볶음은 가격,맛,영양,음식보관 측면에서 우수해서 흔하게 반찬으로 나오기 좋습니다. 여러 장점이 있지만 기름, 당, 나트륨 조절을 위해서 과량 섭취는 권장하지 않으며 반찬으로 조금씩 곁들이는 것은 괜찮습니다.