옥수수 삶을 때 단맛을 더 내려면 어떤걸 넣어야 할까요?

Question

옥수수 삶을 때 단맛을 더 내려면 어떤걸 넣어야 할까요? 어릴 때 뉴슈가(?)라는 걸 넣어서 삶아줬던 걸로 기억하는데 이런 화학 물질 말고 식재료를 이용 할 수 있는 방법이 있을까요?

Answer 1

물에 소금을 아주 조금 넣고 양파나 대파를 함께 넣어 끓여보세요 양파는 단맛을 끌어내는 데 특히 효과적이고, 대파도 비슷하게 국물에 깊은 맛을 더해줘요

또 감자나 고구마를 같이 넣고 삶으면 전분에서 나오는 은은한 단맛이 옥수수에 배어들어 더 달게 느껴져요

옥수수 자체의 단맛을 살리는 것이 가장 중요하기 때문에, 너무 오래 삶지 않고 끓기 시작한 뒤 10~15분 정도만 삶는 것이 좋고, 불을 끈 뒤에도 잠시 뜸을 들이면 자연스러운 단맛이 더 잘 살아나요

Answer 2

보통 뉴슈가 넣어서 삶긴 합니다. 뉴슈가를 넣고 싶지 않으시다면 설탕과 소금을 살짝 넣고 삶으셔도 더 맛있게 드실 수 있으실거에요.

Answer 3

삶는거보다 찌는게 단맛이 더 나요. 식감도 더 쫀득해 지구요. 물에 설탕1~2큰술이랑 소금 한꼬집 넣어서 옥수수 껍질을 완벽하게 제거하지 마시구 한번 쪄보세요. 그냥 물에 삶은거보다 달큰하고 쫀딕하게 드실 수 있어요. 그리고 너무 많이 찌지 마시구요.