한우 스테이크 전문가 이신분 있나요?

Question

숙성해서 그런건지 파는거는 뭔가 좀더 부드럽고 감칠맛 있는것 같다고 해야하나요

반대로 마트에서 사먹는건 좀더 뻑뻑하고 핏물도 나오고 감칠맛이 덜한데 본인이 직접 전문점의 맛으로 올릴수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 달과 해사이에 방황하는 토끼입니다. 가정에서 전문점 스테이크 맛을 낸다는 건 현실적으로 어려움이 많습니다. 첫째 숙성된 고기를 만든것이 힘들고요. 구입을 해야겠죠. 다음 집의 화구의 화력이 약해 잔문점에 느끼는 풍미와 식감을 느끼가 한계가 있습니다