카페에서 음료가 아닌 먹을것 메뉴를 추가하는 이유?

Question

카페는 보통 음료 전문이라 음료수 위주로 나가야하는데 떡볶이나 닭강정 등 분식이나 한끼 음식을 추가하는 이유가 뭔가요? 맛있으면 상관없지만 같은 돈을 주고 차라리 식당에 가서 먹는게 좋을정도로 퀄리티가 별로인 메뉴도 있어서요.

Answer 1

뭔가 신메뉴 추가하는건 환영인 부분이나 퀄리티가 별로인건 실망인 부분이에요. 사업의 확장성, 이익 목표로 두는건 좋지만 호불호 없이 퀄리티 좋게했으면 좋겠네요.

Answer 2

나름 새로운 전략으로 그런 분식같은 음식을 내놓는 것 같아요. 너무 커피가게도 포화상태고 하니까요.

근데 솔직히 안 어울리긴 하네요

Answer 3

물가와 임대료, 인건비 매번 상승하고 찾아오는 손님은 한정적이다 보니 매출 하락하면서 살아남기 위한 하나의 전략입니다. 커피 전문점 이다보니 떡볶이나 닭강정 같은 분식 음식 퀄리티 떨어질수 밖에 없지만 그래도 선택해서 먹는 손님 있어서 1인 손님 결제하는 금액 올라가고 일회용기 포장해서 가는 경우도 있지만 카페에서 공부하는 흔히 카공족 같은 경우 카페 나가서 끼니 해결하고 다시 카페 오는 것보다 안에서 한끼 해결하면 계속 이용할 수 있는 시간과 돈 면에서 효율적이며 전문식당 같은 경우 배달 시키면 배달비 추가하는데 비해 카페는 오는 손님 먹기 때문에 식사와 야식 또는 디저트 한번에 해결할 수 있는 장점도 있습니다.

Answer 4

와~~

요즘 카페에서도 디저트가 아닌 음식을 팔아요?

대박~ 신기 한데요.

카페 분위기와 어울리는 조합으로 상상이 안되요

개인적으로 생각한다면

음식점 카페가 아닌 이상 맛은 별로일것같은데요

음식이 주고 음료가 부인경우는 어느정도 이해는 하겠지만 그래도 음식은 식당에서 드시는게

더 맛도 좋지않을까해요

Answer 5

요즘엔 음료, 식사, 디저트 가 모두 가능하게끔 올라운더로 카페들이 변화하는 추세더라구요.

유행하는 디저트는 몽땅 다 팔아서 추가 이익을 내려고 하는 것 같아요. 그러가보니 유행성으로 금방 식는 제품들도 있고 점점 조잡해지는 것 같기도 해요.

Answer 6

요즘 카페에 가면, 특히 저가 커피에 가면, 음료말고 요기할 꺼리들이 많이 있는 것을 볼 수 있는데, 그것은 객단가를 늘려 매출 및 수익을 늘리기 위해서 입니다. 저가 커피만 팔아서는 한계가 있어서, 먹거리를 계속 추가하는 것입니다.