포도와 다른과일 당, 칼로리 비교 질문

Question

안녕하세요

포도가 다른 과일에 비해 당이 많다하잖아요

(완전물농도로)

예를들어 사과,배,귤 같은 과일을 착즙내서

200ml를 만든 것과

포도를 즙내서 100ml만든것과 당과 칼로리가 비슷할수잇을까요

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

음 가능은 해요

결국은 칼로리는 이런 즙류는 고형분 함량이 중요해요

착즙을 할때 해당 과일이 착즙이 되는 고형분 에 따라서 칼로리가 정해져요

이 착즙은 각 과일의 분자량? 입자량이 통화하는 가공법에 따라서 달라진답니다.

결국 착즙하는 방법에 따라서 과일즙의 칼로리가 정해지는거죠