집안에서 조리할때 후드를 켜야 하는 이유?

Question

성별

남성

나이대

52

기저질환

무

복용중인 약

무

처음엔 후드의 역할이 랜지나 요리의 열을 식혀주는 역할로 알고 있었는데

얼마전 회사 지인이 휴직을 했고, 그 휴직의 사유가 폐암이라는 이유였습니다.

아직 나이 마흔도 되지 않았고, 담배도 피지 않고, 일하는 환경도 사무실 정도인데..유전인가 생각했는데

타 지인에게 물어보니 이 친구가 주말이나 휴일마다 치킨집을 하시는 부모님에서 대신 치킨을 튀겨준다고 합니다.

나중에 알았지만...튀김을 할때 후드를 켜지않고 바로 곁에서 튀김요리를 하게 되면 기름이 증발하면서 우리 체내에

축적되고..이게 오랜기간 누적이 되면 폐를 손상시킨다는 얘기더라구요.

이게 맞는 말인지 궁금합니다.

또한, 집에서 튀김외 다른 요리 특히, 생선 굽는 요리 등..이런것들도 해당되는지요?

Answer 1

음식물을 조리할 때에 발생하는 연기는 폐 건강에 매우 좋지 않을 수 있습니다. 지인분의 폐암이 반드시 후드를 키지 않고 치킨을 튀겨서 발병하였다고 인과관계를 명확하게 할 수는 없지만 분명한 위험인자는 맞습니다. 집에서 고기나 생선을 구울 때 나오는 연기도 폐에 좋지 않으며, 창문을 열어서 잘 환기 시키고 후드도 잘 켜는 것이 바람직합니다.

Answer 2

안녕하세요. 최병관 의사입니다.

비흡연자의 폐암 중 일부분은 주방 관련 작업등에 의해 발생하는 경우가 있습니다. 그러므로 주방에서 조리시 꼭 후드를 켜고 작업하는 습관을 들이시는 것이 좋겠습니다.