건 나물은 30분 이상 끓여야 되잖아요 그러면은

Question

그 나물에 있는 성분이 싹 빠져 버릴 거 같은데 아닌가요 계속 막 물이 빠지고 나물에 있는 성분이 모두 빠진 것을 먹는 건가 싶어서요 건나물은 별로 안 좋은 걸까요?

Answer 1

안녕하세요~석산화입니다~

건나물은 오랜 시간 끓여도 영양분이 모두 빠져나가는 것이 아니라 오히려 건조 과정에서 수분이 줄어들며 식이섬유와 무기질 등 영양소가 농축되어 생나물보다 영양이 더 풍부해집니다.

Answer 2

건나물은 오래 끓여도 영양소가 싹 빠지지 않아요. 오히려 건조 과정에서 비타민, 식이섬유 등 좋은 성분이 농축되기도 합니다. 건강하고 맛있는 건나물, 걱정 말고 드세요.

Answer 3

건 나물은 보통 하루정도

물에 담궈났다가 20분 정보만 삶아요 그 다음에 하룻밤 그대로 놔두면 물러지는 나물 되어 있어요 이렇게

안 하면 나물이 질겨요

이런 식으로 하면 나물 해먹기 편하고 맛있어요 그 물이 다 우러나고 나야 진짜

나물 맛이 나는 것이지요

저도 이번에 배웠네요