생활
생선 튀기는데 비린내 없에는 방법 있나요?
생선 튀기는데 비린내 없에는 방법 있나요? 비린내를 아주 싫어하는 것 이여서
어떻게 비린내를 않나게 하는 비법이 있을까요 궁금합니다?
11개의 답변이 있어요!
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 저도 예전에 갈치를 튀기는데 냄새가 너무 많이 났었는데요 아무래도 생선을 튀기기 전에 냄새를 조금 없애려면 일단은 세척 같은 거 잘해 놓은 다음에 소금 같은 거 조금 뿌려 놓고 조금 재워 두시는게 좋을 것 같습니다 미림 맛술 등등 이런 것 좀 뿌려 주시고요
신선 개끗한세척 물기빼기후 굽기 조립 곡 하면 섭취거부한 비린내는 나지않습니다 그러나 신선도 및세척이 떨어질경우 비린네가나걸 갔은경우 레몬 즙 파인애플즙 굽기용 조립간장등을 합니다만 전분형밀가루사용 골고루 전체 뭍힌후 2~5시간 숙성 후 튀김 구이을 살짝입힌후 사용하고 소방및후두 설치되어 있다면 볏짚으로 초벌구이 방법이 있습니다
첫번째 신선한 재료구입후,
1.우유에 잠깐 담가 코팅을 해준다음 굵은 소금을 적당량 뿌려 냉장고에서 간이 배게 약30분정도 넣어줍니다.
양면 생선구이 전용팬을 달궈, 생선을 넣운후 바로 불을 줄여 약불로 5분정도 뚜껑을 열지 말고 익혀준후, 뒤집어서 다시 익혀주면 생선 비린내를 많이 줄일수 있습니다.
2.냉장고에서 소금 간이 밴 생선을 치킨타월로 꾹꾹 눌러 물기를 빼준후 마른 밀가루를 묻히고 살살 털어준 다음 위와같이 전용팬에 구워줍니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 생선을 튀길 때 비린내를 없애고 싶다면 일단은 생선을 튀기기 전에 손질 같은 거를 잘 해 주시고 아무래도 우유 같은데 재워 놓으시든지 미림 같은 거 조금 뿌려 주셔도 좋을 것 같습니다 이런 기본적인 작업을 해 놓고 튀기면 냄새가 안 날 겁니다
안녕하세요, 생선을 튀길 때 비린내를 줄이는 팁을 알려드리겠습니다. 먼저, 생선을 손질할 때 남아 있을 수 있는 내장 부분을 꼼꼼히 제거하고, 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 그런 다음, 생선에 레몬즙이나 식초를 약간 뿌려 10분 정도 재워두면 비린내가 많이 줄어듭니다. 또한, 튀길 때는 신선한 기름을 사용하고, 생선의 양면에 밀가루를 얇게 묻혀주면 생선이 더욱 바삭해지면서 냄새도 줄일 수 있습니다. 좋은 결과 얻으시길 바랍니다!