소고기전문점에가니 안창살이 비싸던데 소의 어느부위인가요?

Question

소고기전문점을가니 안창살이 비싸던데 소의 어느부위인지가 궁금합니다. 혹시나 소부위잘아시는분 계시면 답변부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

안창살은 소의 갈비뼈 7번에서 13번 사이 안쪽에 붙어 있는 횡격막 부위의 근육이며 내장을 붙들고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 한가한나무늘보281입니다.

소고기 특수 부위 중에서 안창살이라는 게 있다. 갈비 안쪽을 길게 가로지르는 횡격막을 분리해 정형한 부위인데, 돈이 없으면 배부르게 먹기 힘들다. 비싸기 때문이다. 그냥 비싼 게 아니다. 모든 소고기 가운데 가장 비싼 부위가 안창살이다.